As vitaminas são micronutrientes essenciais para a nossa sobrevivência. Todas a quinta-feira, até 31/10/2024, vamos explicar quais são os benefícios das vitaminas e em quais alimentos encontrá-las.   Fique atento ao nosso Instagram @fgqualificações. Vitamina A Também conhecida como retinol, é importante para a manutenção da visão, pele e sistema imunológico, além de atuar como antioxidante (previne o envelhecimento). A […]

O SGSA (Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos) é fundamental para garantir a segurança do consumidor. Todas a sexta-feira, vamos compartilhar dicas e informações importantes para alcançar a excelência no SGSA. Nos acompanhe no Instagram @fgqualificações.

O PPR (Programa de Pré Requisito) é um conjunto de práticas básicas que visam manter a execução adequada das atividades no estabelecimento para garantir a segurança do consumidor, destacam-se: – Boas Práticas de Fabricação (BPF); – PAC (Programa de Auto Controle); – Programa de Treinamentos; – Boas Práticas de Armazenagem; – Controle de Pragas; – Controle de Qualidade de Água; […]

Você sabia que a informação documentada é de extrema importância para todas as organizações? Refere-se a qualquer tipo de registro ou documentação, que contenha informações relevantes para o funcionamento da organização, tais como: – POP (Procedimento Operacional Padrão); – – – Manuais; – Relatórios; – Registro de Treinamentos; dentre outros. Classificados como: documentos internos (elaborados pela própria organização) e documentos […]

Histórico Essa prática é muito reconhecida atualmente, mas nem sempre foi assim. Em 1840, na Europa, muitas parturientes estavam entrando em óbito, devido a uma doença chamada de febre puerperal, mesmo empregando técnicas médicas avançadas para época. Um médio Húngaro chamado Ignaz Semmelweis ficou intrigado com a questão e testou diversas hipóteses sobre esse fenômeno, no Hospital Geral de Viena […]

As pragas indicam risco a saúde humana, pois são capazes de veicular agentes patogênicos para os alimentos e causar dano à saúde do consumidor, destacam-se: insetos (barata, formiga, moscas etc.), roedores (rato, ratazana e camundongos) e outros animais, como os pássaros (pombo, morcego etc.). Dessa maneira, o controle de pragas é essencial para empresas do ramo de alimentos, pois ajuda […]