A RDC (Resolução da Diretoria Colegiada) n° 216 de15 de setembro de 2004 da ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) dispõe sobre: – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com o objetivo de estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Aplica-se aos serviços de alimentação […]
A Portaria n° 326 de 30 de julho de 1997 da ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) estabelece: – Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. Com o objetivo de estabelecer os requisitos gerais (essenciais) de higiene e de boas práticas de fabricação para alimentos produzidos /fabricados para o consumo […]
A Portaria n° 368 de 04 de setembro de 1997 do MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) estabelece: – Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/ Industrializadores de Alimentos. Com o objetivo estabelecer os requisitos gerais (essenciais) de higiene e de boas práticas de elaboração para alimentos elaborados/industrializados para o consumo […]
A Portaria n° 1428 de 26 de novembro de 1993 da ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) estabelece: – Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos; – Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos; – Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ’s) para Serviços […]
As principais legislações relacionadas à segurança dos alimentos exigem que os profissionais da área recebam capacitação adequada para garantir conformidade e segurança. Essas legislações, incluem normas que regulamentam a produção, armazenamento, manipulação e comercialização de alimentos e estabelecem capacitação contínua dos envolvidos. Os treinamentos oferecem uma ampla gama de benefícios, tanto para os colaboradores quanto para as organizações. Destacam-se, desenvolvimento […]