Alimentos: Tendências e Desafios
Informação documentada

Informação documentada

Você sabia que a informação documentada é de extrema importância para todas as organizações?

Refere-se a qualquer tipo de registro ou documentação, que contenha informações relevantes para o funcionamento da organização, tais como:

– POP (Procedimento Operacional Padrão); – – – Manuais;

– Relatórios;

– Registro de Treinamentos; dentre outros.

Classificados como: documentos internos (elaborados pela própria organização) e documentos externos.

Os documentos internos devem conter identificação e descrição (título, autor, responsável pela aprovação e número de revisão) e devem ser de fácil acesso, fácil leitura e recuperável.

O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um documento que descreve em detalhes como uma atividade deve ser realizada, para manter a qualidade e a padronização dos produtos fabricados.

São importantes também, para minimizar erros de produção, garantir a conformidade dos produtos e facilitar na capacitação de novos colaboradores. Podem ser utilizados por estabelecimentos de todos os portes.

Tem dúvida sobre a elaboração de documentos na sua empresa? Entre em contato conosco.

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