Você sabia que a informação documentada é de extrema importância para todas as organizações? Refere-se a qualquer tipo de registro ou documentação, que contenha informações relevantes para o funcionamento da organização, tais como: – POP (Procedimento Operacional Padrão); – – – Manuais; – Relatórios; – Registro de Treinamentos; dentre outros. Classificados como: documentos internos (elaborados pela própria organização) e documentos […]
A primavera (22/09 a 21/12) vem chegando e vamos iniciar nossa série: 🌺”Flores e Frutos”🍓 Toda a terça-feira postaremos as flores e seus respectivos frutos, bem como os benefícios de consumi-los. Fique de olho em nosso Instagram @fgualificações. Frutos são estruturas formadas a partir do desenvolvimento do ovário de uma flor (plantas angiospermas) após a fecundação. Composto por duas partes […]
Este e-book foi elaborado com base nas legislações brasileiras, contém informações chaves que eu gostaria de ter conhecido quando iniciei minha carreira na segurança dos alimentos. Você encontrará informações essenciais sobre as melhores práticas e as regras fundamentais para a manipulação de alimentos. Descubra tudo o que é permitido e o que deve ser evitado para garantir a segurança e […]
Histórico Essa prática é muito reconhecida atualmente, mas nem sempre foi assim. Em 1840, na Europa, muitas parturientes estavam entrando em óbito, devido a uma doença chamada de febre puerperal, mesmo empregando técnicas médicas avançadas para época. Um médio Húngaro chamado Ignaz Semmelweis ficou intrigado com a questão e testou diversas hipóteses sobre esse fenômeno, no Hospital Geral de Viena […]
As pragas indicam risco a saúde humana, pois são capazes de veicular agentes patogênicos para os alimentos e causar dano à saúde do consumidor, destacam-se: insetos (barata, formiga, moscas etc.), roedores (rato, ratazana e camundongos) e outros animais, como os pássaros (pombo, morcego etc.). Dessa maneira, o controle de pragas é essencial para empresas do ramo de alimentos, pois ajuda […]
A preocupação com a segurança dos alimentos é fundamental para proteger a saúde do consumidor. Os perigos à segurança dos alimentos são agentes com potencial de causar um efeito adverso à saúde consumidor. Podem surgir a partir de inúmeras fontes e a compreensão da origem é essencial para prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA). Os perigos à segurança de alimentos […]